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Cuss

Portate il vino a chi ha sete nella fatica e nell ’arsura , l ’animo trovi la sua quiete


Vino da uve Merlot e Carmenere accuratamente selezionate, di colore rosso granato scuro e dalle sensazioni delicatamente erbacee e speziate. La nota di Lampone e piccoli frutti di sottobosco precede una sinfonia di note minerali; da abbinarsi particolarmente con piatti a base di cacciagione, selvaggina da piuma, formaggi stagionati e carni rosse in genere. 13% Vol. 75 cl.
 
DENOMINAZIONE:  ROSSO IGT VIGNETI DELLE DOLOMITI
 
ZONA DI PRODUZIONE: Vallata Feltrina
 
TIPO DI TERRENO: Conoidi ghiaiosi fortemente calcarei
 
VITIGNI: MERLOT
 
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot e cordoni speronati.
 
RESA PER HA: 30 – 50 ql.
 
RACCOLTA: Manuale in cassetta.
 
VINIFICAZIONE: l’uva viene selezionata manualmente in vigneto e portata in cassette di 
massimo 18-20kg in cantina per non schiacciare gli acini. Dopo essere stata diraspata e 
pigiata il mosto e le bucce seguono la tradizionale vinificazione in rosso in vasche di 
acciaio inox con macerazione prolungata di 25 giorni e fermentazione a temperatura 
controllata con continui rimontaggi e follature. A fine fermentazione segue pressatura 
soffice e fermentazione malolattica. Matura in acciaio per altri 2 mesi e poi passa in 
barrique per due mesi prima di essere imbottigliato. 

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